羧甲基纤维素钠是什么添加剂

羧甲基纤维素钠是一种常用的食品添加剂，也被称为CMC。它是一种白色粉末，可以溶于水，能够增加食品的黏稠度、稳定性和口感。

CMC在食品制造业中的应用非常广泛，它可以用于制作各种糕点、面包、饼干、奶油、果酱、冰淇淋、调味酱等食品。在这些食品中，CMC可以起到增加黏稠度、改善口感、防止分层、防止晶化等作用。

此外，CMC还可以用于制造肉制品和鱼类制品，它可以增加肉制品和鱼类制品的黏稠度和弹性，使得制品更加美味可口。

总的来说，羧甲基纤维素钠是一种非常重要的食品添加剂，它能够为食品制造业提供很多便利和好处，使得食品更加美味可口，更加符合消费者的口味需求。但是，我们也应该注意合理使用，不要过量添加，以确保食品的安全性和质量。