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半乳糖CAS#:26566-61-0

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-11 00:03:08
半乳糖CAS#:26566-61-0

半乳糖,也称岩藻糖,是一种重要的低聚糖,其化学式为C6H12O5,CAS号为26566-61-0。它是由两个葡萄糖分子经过1-4糖苷键结合而成的二糖。

半乳糖具有许多生物学和营养学上的特点,例如它是一种天然存在于海藻、真菌、细菌和动物组织中的低聚糖。此外,半乳糖还可以通过酶解木聚糖和纤维素得到。它具有一定的生理功能,可以增强免疫力、降低血脂和血糖、保护肠道健康等。

在食品工业中,半乳糖被广泛应用于乳制品、糕点、饼干、肉制品等食品中,作为一种保湿剂、稳定剂、增稠剂和甜味剂。此外,在医药工业中,半乳糖也被用于制备各种药物,如抗癌药物、胃肠道药物等。

总之,半乳糖是一种重要的低聚糖,具有多种生物学和营养学上的特点,在食品和医药工业中有着广泛的应用价值。


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