谷氨酸的结构式

谷氨酸，也称为谷氨酸酸或谷氨酰酸，是一种含有两个羧酸官能团和一个氨基官能团的α-氨基酸。其分子式为C5H9NO4，相对分子质量为147.13。

谷氨酸的化学式为HO2CCH(NH2)COOH。它的分子中有一个α-氨基，一个羧基和一个侧链羧基。侧链羧基是由一个羧酸官能团和一个亚甲基组成的，化学式为CH2COOH。

在水溶液中，谷氨酸的分子可以以二价阴离子的形式存在。这是因为在水中，其氨基会失去一个氢离子，而羧基也会失去一个氢离子，产生两个负电荷。这种形式被称为谷氨酸的离子形式，化学式为HO2CCH(NH3+)COO-。

谷氨酸在生物体内有很多重要的作用，其中最重要的就是它在蛋白质合成中的作用。它可以作为一种氨基酸供给给肝脏，然后由肝脏转化为尿素，从而将体内过多的氨基酸排出体外，保持体内氮平衡。

除此之外，谷氨酸还可以通过代谢途径产生能量，参与神经递质的合成以及免疫系统的调节等多种生物过程，是人体生命活动中不可或缺的一部分。