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枸橼酸钠的结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-10-27 09:04:37
枸橼酸钠的结构式

枸橼酸钠是一种白色结晶体,其化学式为Na3C6H5O7,其分子量为294.10 g/mol。枸橼酸钠是枸橼酸的钠盐,其结构式为:

![image.png](attachment:image.png)

枸橼酸钠的分子结构为非常有规律的六元环结构,其中有三个氧原子与钠离子形成配位键,而其余三个氧原子分别与相邻的羧基和羟基形成酯键和醇键。因为其分子中含有多个羧基和羟基,所以它具有强酸性和螯合性。

枸橼酸钠广泛用于食品工业中作为酸味剂和螯合剂。此外,枸橼酸钠还常用于制备化妆品、清洁剂和药品等领域。


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