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酪蛋白酸钠生产工艺

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-22 20:05:48
酪蛋白酸钠生产工艺

酪蛋白酸钠是一种常用的食品添加剂,广泛应用于各种食品制品中。其主要作用是增强食品的稳定性、增加乳酸菌的生长,促进食品的发酵等。下面,我们来了解一下酪蛋白酸钠的生产工艺。

酪蛋白酸钠的生产主要分为以下几个步骤:

1. 原料准备:选择优质的酪蛋白和葡萄糖作为原料,对其进行处理和准备。

2. 糖化:将葡萄糖加入到酪蛋白中,加入一定量的酸性条件下,反应生成酪蛋白酸。

3. 中和:将生成的酪蛋白酸加入到碱性条件下,中和成为酪蛋白酸钠。

4. 过滤和洗涤:将酪蛋白酸钠溶液通过过滤器进行过滤,将固体洗涤干净,去除杂质。

5. 干燥:将洗涤干净的固体放入烘干机中,进行干燥处理,使其含水量达到标准。

6. 包装:对干燥后的酪蛋白酸钠进行包装,贴上标签,存放在干燥、通风的仓库中,待用。

总的来说,酪蛋白酸钠的生产工艺比较简单,但需要严格控制每个步骤的条件,确保产品的质量和稳定性。此外,生产过程中还需要注意环保和安全生产等问题,确保生产过程符合国家的相关标准和要求。


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