琥珀酸半酯结构式

琥珀酸半酯是一种有机化合物，其结构式为CH3(CH2)2COOCH2CH2COOCH3。琥珀酸半酯是一种常见的酯化剂，通常用于制备食品添加剂、香料和香料中间体等有机化合物。

琥珀酸半酯的化学性质非常稳定，可以在常温下长期储存。它在水中的溶解度较低，但可以溶解在有机溶剂中，如醇、醚和芳香烃等。琥珀酸半酯的熔点为25°C，沸点为240°C，且具有较高的热稳定性。

在工业上，琥珀酸半酯被广泛用于制造食品添加剂，如柠檬酸钙、柠檬酸钠等。此外，它还可以用于制造香料和香料中间体，如巴西利香油、柠檬香油等。此外，琥珀酸半酯还可以作为柔软剂和润滑剂等工业用途。

总的来说，琥珀酸半酯是一种重要的有机化合物，在食品、香料和工业领域都有广泛的应用。