羧甲基纤维素cmc在强碱中水解吗

羧甲基纤维素(CMC)是一种水溶性的高分子化合物，常用于工业生产、医药、食品等领域。然而，在强碱条件下，CMC会发生水解反应，导致其性质和用途发生改变。

强碱条件下，CMC中的羧基会与氢氧根离子发生酸碱反应，形成较不稳定的羧酸盐离子。这些离子会进一步水解，使CMC分子链中的羧酸根离子断裂，导致CMC的分子量下降，热稳定性和粘度也会下降。因此，在强碱条件下，CMC的性质和用途会发生明显的变化。

此外，强碱条件下，CMC的水解速度会加快，使其在短时间内失去其原有的功能。因此，在使用CMC时应注意避免强碱条件下的使用。

总之，CMC在强碱条件下容易发生水解反应，导致其性质和用途发生改变，应注意避免在强碱条件下使用。