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丙酮酸的化学性质

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-31 19:26:07
丙酮酸的化学性质

丙酮酸,也称为2-丙酮酸,是一种无色透明的液体,具有刺激性气味。丙酮酸分子式为C3H4O3,分子量为88.06 g/mol。

丙酮酸是一种羧酸,它具有羧基(-COOH)和甲基(-CH3)官能团。丙酮酸的羧基可以与碱反应,生成相应的盐。同时,丙酮酸也可以参与酯化反应,生成丙酮酸酯。

丙酮酸的pKa值为4.8,表明它是一个较弱的酸。在水中,丙酮酸可以部分离解,生成丙酮酸根离子(CH3COO-)和氢离子(H+)。随着pH值的升高,丙酮酸的离解度逐渐增加。

丙酮酸在化学反应中也具有不同的性质。例如,在氧化反应中,丙酮酸可以被氧化为丙酮和二氧化碳。此外,丙酮酸还可以被还原为丙醇。

总之,丙酮酸作为一种重要的有机酸,具有多种化学性质,可以参与不同类型的反应。这些性质使得丙酮酸在许多领域中被广泛应用,例如食品、医药和化学工业等。


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