木犀草素的化学结构式是什么

木犀草素是一种天然植物色素，也是一种黄酮类化合物。它的分子式为C15H10O5，分子量为270.24 g/mol。其化学结构式如下：


可以看到，木犀草素的分子结构由苯环和呋喃环组成。其中，苯环上还有两个羟基（-OH）和一个羰基（-C=O），呋喃环上则有一个羟基。这些官能团的存在赋予了木犀草素多种生物学活性，如抗氧化、抗炎、抗菌等。

除了在植物中被发现，木犀草素也广泛存在于许多食品和药物中，如茶叶、葡萄酒、中药等。因此，对其化学结构的了解对于食品和药物研究具有重要意义。

总之，木犀草素是一种具有重要生物学活性的黄酮类化合物，其化学结构式为C15H10O5，具有苯环和呋喃环等官能团。