5-甲基呋喃甲醇

5-甲基呋喃甲醇是一种有机化合物，化学式为C7H8O2。它是一种无色透明的液体，具有甜味和芳香味。

5-甲基呋喃甲醇常用作香料和食品添加剂。它可以作为口香糖、口服液、饮料和糖果等产品的添加剂，以增加它们的甜味和香味。此外，它还是一种重要的中间体化合物，在医药、化工、农药等领域有着广泛的应用。

在医药领域，5-甲基呋喃甲醇可以用于合成多种药物。例如，它可以用于合成致癌药物马来酸莫沙必利和抗癌药物依托泊苷。此外，它还可以用于合成一些镇痛剂、抗生素和抗病毒药物等。

在化工领域，5-甲基呋喃甲醇可以用于合成多种化合物。例如，它可以与甲醛反应得到2-甲氧基-5-甲基呋喃，也可以与氯乙酸反应得到3-氯-5-甲基呋喃甲酸甲酯。这些化合物在某些工业领域中有着重要的应用。

总之，5-甲基呋喃甲醇是一种重要的有机化合物。它在食品、医药、化工等领域都有着广泛的应用前景。