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植酸CAS:83-86-3

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-11 11:41:46
植酸CAS:83-86-3

植酸,化学名为肌醇六磷酸,是一种广泛存在于植物和动物细胞中的天然化合物。它的分子式为C6H18O24P6,CAS号为83-86-3。

植酸是一种重要的营养物质,具有多种生理功能。在植物中,植酸作为磷的储存形式,能够提供植物所需的营养物质。在动物体内,植酸能够帮助钙、镁等矿物质的吸收,并具有预防结石、降低胆固醇等作用。此外,植酸还具有抗氧化、抗癌、抗炎等生物活性。

然而,植酸也存在一些问题。它会与钙、镁等矿物质结合形成难溶的盐类,影响这些矿物质的吸收,从而影响人体健康。而且,植酸还能够与食品中的铁结合,形成难溶的络合物,降低铁的生物利用度,导致缺铁性贫血等疾病。

为了解决植酸存在的问题,科学家们正在开展相关研究。一些研究表明,植酸酶能够降解植酸,提高矿物质的吸收效率。此外,一些方法如热处理、酸处理等也能够降低植酸的含量,提高食品的营养价值。

总之,植酸是一种具有重要生理功能的天然化合物,但也存在一些问题。科学家们正在努力解决这些问题,为人类提供更健康的食品和营养。


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