山梨酸钾熔点多少

山梨酸钾，也称为2-羟基-3-苯基丙酸钾，是一种有机化合物。它的分子式为C9H9KO3，分子量为214.25 g/mol。山梨酸钾是一种白色结晶粉末，有独特的苯甲酸气味。

山梨酸钾的熔点是多少呢？根据文献资料，山梨酸钾的熔点为297℃。这意味着在温度高于297℃时，山梨酸钾会开始熔化并变成液态。在低于297℃的温度下，山梨酸钾则会呈现为固态结晶粉末。

山梨酸钾是一种常用的食品添加剂，用于调节食品的酸度和口感。它还可以用作防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。除了食品行业，山梨酸钾还被广泛应用于医药、化妆品、塑料等领域。

需要注意的是，山梨酸钾具有一定的腐蚀性，需要注意安全操作。在使用过程中，应按照相关的安全操作规程进行操作，避免对人体和环境造成危害。

总之，山梨酸钾是一种重要的有机化合物，其熔点为297℃。了解山梨酸钾的性质和用途，可以更好地应用于实际生产和生活中。