磷酸二氢钠有什么危害

磷酸二氢钠，也称作小苏打，是一种常见的食品添加剂，常用于面包、饼干等烘焙食品的制作中。然而，虽然磷酸二氢钠在食品制作中有其作用，但是也存在一些危害。

首先，磷酸二氢钠可能会对人体产生刺激性影响。人们在吃下食品中的磷酸二氢钠时，有可能会产生胃肠道刺激反应，如腹痛、腹泻、恶心等症状。这些反应的强度与个体差异有关，但是如果食用过多的含磷酸二氢钠的食品，就有可能导致严重的胃肠道问题。

其次，磷酸二氢钠可能会对人体的骨骼健康产生影响。磷酸二氢钠在体内代谢时，会消耗人体中的钙离子，从而导致骨骼中的钙含量降低，进而影响骨骼的健康。尤其是儿童和老年人，他们本来就对钙的需求量比较高，如果长期摄入含磷酸二氢钠的食品，就更容易出现骨质疏松等问题。

最后，磷酸二氢钠可能会对人体的代谢产生影响。磷酸二氢钠在体内被代谢成二氧化碳和水，这个过程需要消耗人体的碱性离子，从而使体内的酸碱平衡失调。如果长期食用含磷酸二氢钠的食品，就容易导致体内的酸性物质积累，从而影响代谢的正常运作。

综上所述，虽然磷酸二氢钠在食品制作中有其作用，但是食用过多的含磷酸二氢钠的食品，就有可能对人体产生危害。因此，在日常生活中，我们应该注意控制含磷酸二氢钠的食品的摄入量，以保障自己的健康。