甜菜红CAS#:57917-55-2

甜菜红是一种天然的红色素，其化学名称为Betanin，CAS号为57917-55-2。它是从甜菜根中提取的一种水溶性色素，常用于食品、药品和化妆品等领域。甜菜红在酸性和中性条件下具有良好的稳定性，但在碱性环境下会发生变色。

甜菜红作为一种食品着色剂，被广泛用于果汁、饮料、糖果、冰淇淋、酸奶等食品中，为食品赋予了鲜艳的红色。它不仅能提高食品的色泽度和色相值，还具有很好的抗氧化性能，可以延长食品的保质期。此外，甜菜红还被用于制作肉制品和海产品，以增加色泽和美观度。

甜菜红除了在食品中的应用外，还被用于药品和化妆品中。在药品领域，它可以作为一种有效的天然着色剂，为各种药品赋予不同的颜色，方便患者区分不同的药品。在化妆品中，甜菜红可以用于口红、指甲油等彩妆产品中，为其增添美丽的颜色。

尽管甜菜红是一种天然的红色素，但在使用过程中仍需注意安全性。过量摄入甜菜红可能会对健康造成一定的影响，如引起过敏、消化不良等。因此，在使用甜菜红时应按照相关规定控制用量，并遵循正确的使用方法。

综上所述，甜菜红作为一种天然的红色素，具有广泛的应用前景。它不仅可以为食品、药品和化妆品等领域赋予美丽的颜色，还有良好的抗氧化性能，可以为产品延长保质期。但在使用过程中需注意安全性，以保证产品质量和消费者健康。