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羧甲基纤维素和羧甲基纤维素钠的区别

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-04 18:46:30
羧甲基纤维素和羧甲基纤维素钠的区别

羧甲基纤维素(CMC)和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)都是一种水溶性的高分子化合物,常用于工业和食品加工中的增稠、稳定、乳化和保湿等作用。

它们的区别在于,CMC是无钠盐形式,而CMC-Na是钠盐形式。因此,CMC-Na的水溶性更好,稳定性更高,且在水中的离子化程度更高。这也使得CMC-Na在食品和医药工业中更为常见,因为它更容易被人体吸收和利用。

CMC和CMC-Na的应用也有所不同。CMC常用于化妆品、纺织品和造纸工业中,而CMC-Na则广泛应用于食品工业中,如饮料、果酱、奶酪、冰淇淋等。

此外,CMC和CMC-Na的价格也有所不同,CMC-Na的价格相对较高,但由于其更广泛的应用和更好的性能,它仍然是许多企业和制造商的首选选择。

总之,CMC和CMC-Na虽然在性质和应用上有所不同,但它们都是高分子化合物,可以提供各种增稠、稳定、乳化和保湿的功能,对于许多工业和食品加工领域都具有重要的作用。


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