羧甲基纤维素钠含量中加热回流的温度应该控制在多少

羧甲基纤维素钠是一种常用的食品添加剂，它可以作为稳定剂、增稠剂和乳化剂等多种用途。在加工过程中，控制羧甲基纤维素钠的含量和加热回流的温度是非常重要的，这对于保证产品质量和安全具有至关重要的作用。

一般来说，羧甲基纤维素钠的最大使用量和加热回流的温度是有关联的。在高温下，羧甲基纤维素钠的分子结构会发生改变，导致其功能性质受到影响。因此，为了确保产品的质量和安全，加热回流的温度应该控制在适当的范围内。

实际上，羧甲基纤维素钠的最大使用量和加热回流的温度是由国家相关部门制定的标准进行规定的。根据相关标准，羧甲基纤维素钠的最大使用量为每千克食品不超过5克，而加热回流的温度应该控制在80℃以下。

在加工过程中，需要根据具体情况对加热回流的温度进行控制。一般来说，加热回流的温度应该尽量低，以保证羧甲基纤维素钠的功能性质不受到影响。同时，也需要根据产品的特性和加工工艺进行调整，以保证产品的质量和安全。

综上所述，羧甲基纤维素钠含量中加热回流的温度应该控制在80℃以下，以保证产品的质量和安全。同时，也需要根据具体情况进行调整，以确保产品的功能性质不受到影响。