山梨酸钾的用途用量多少

山梨酸钾，又称为食品添加剂E202，是一种无色结晶性粉末。它是一种常用的防腐剂，在食品、饮料、药品等领域得到了广泛的应用。

山梨酸钾的主要作用是抑制霉菌和酵母菌的生长，从而延长食品的保质期。它特别适用于酸性食品，如果汁、酸奶、罐头食品等。此外，山梨酸钾还可以用作抗氧化剂，可以延缓食品中的氧化反应，保持食品的色泽、香味和营养成分的稳定性。

在食品中使用山梨酸钾的用量通常为0.05%~0.2%。具体用量取决于食品种类、生产工艺和保质期等因素。需要注意的是，过量使用山梨酸钾可能会对人体健康产生影响，因此在使用时应该严格控制用量。

总之，山梨酸钾是一种常用的食品添加剂，具有防腐、抗氧化等作用。在使用时应该根据食品种类和生产工艺等因素合理控制用量，以保证食品的质量和安全性。