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L-苹果酸CAS#:97-67-6

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-02-13 08:23:07
L-苹果酸CAS#:97-67-6

L-苹果酸(CAS#:97-67-6)是一种重要的有机酸,化学名称为2-羟基丁二酸。它是一种无色晶体粉末,具有酸味和果香味,广泛用于食品、医药和化妆品等领域。

L-苹果酸的化学结构中含有两个羧酸基和一个羟基,因此它具有强酸性和亲水性。它可以与钙、铁、镁等金属离子形成络合物,具有一定的稳定性和生物活性。L-苹果酸可以通过发酵法或化学合成法制备,发酵法由苹果、梨等水果中提取,化学合成法则主要通过乙烯基化合成。

在食品工业中,L-苹果酸是一种重要的食品酸味剂,可以用于饮料、果汁、糖果、蜜饯、罐头、醋等食品的加工中,能够增加食品的口感和风味。此外,L-苹果酸还具有促进肠胃消化、增强免疫力、降血脂等保健作用,在医药和保健品领域也有广泛的应用。

在化妆品领域,L-苹果酸可以用作调节pH值、保湿剂、抗氧化剂等,能够改善皮肤的质地和弹性,延缓皮肤老化,是一种理想的化妆品添加剂。

总之,L-苹果酸作为一种重要的有机酸,在食品、医药、化妆品等领域都有广泛的应用前景,是一种非常有价值的化学品。


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