酒石酸氢钾是什么食品添加剂

酒石酸氢钾是一种常见的食品添加剂，它的化学式为KH(C4H4O6)0.5H2O，也被称为酒石酸钾。这种添加剂在食品中应用广泛，主要用作稳定剂、酸味剂、膨松剂和乳化剂等。

酒石酸氢钾可以改善食品的质地和口感，使食品更加松软、口感更好。例如，在蛋糕、饼干等烘焙食品中，酒石酸氢钾可以增强面糊的膨松性，使烤出来的食品更加松软、口感更好。

此外，酒石酸氢钾还可以作为酸味剂使用，使食品味道更加鲜美。在果汁、饮料等饮品中，酒石酸氢钾可以调节酸度，使饮品口感更加平衡，更加适合人们的口味。

需要注意的是，酒石酸氢钾虽然是一种安全的食品添加剂，但是使用过量会对人体健康产生不利影响。因此，在使用酒石酸氢钾时，需要严格控制用量，遵循食品安全标准，以确保食品的质量和安全。