木糖醇的结构式

木糖醇是一种广泛用于食品和医药工业的糖醇。它的化学式为C5H12O5，分子量为152.15克/摩尔。木糖醇的结构式为HOCH2（CHOH）3CH2OH，它是一种五碳糖醇，具有五个羟基基团。

木糖醇的分子结构与葡萄糖类似，但由于它具有五个羟基基团，因此它比葡萄糖更为稳定。与其他糖醇相比，木糖醇具有较低的热值和甜度，因此它通常用作糖替代品。

木糖醇的甜度约为蔗糖的一半，但它在人体内的代谢速度非常缓慢，因此它对血糖水平的影响也较小。此外，木糖醇还具有抗菌作用，可以预防口腔蛀牙和其他细菌感染。

总之，木糖醇是一种重要的糖醇，具有广泛的应用价值。它的分子结构式为HOCH2（CHOH）3CH2OH，是一种五碳糖醇，具有五个羟基基团。