谷氨酸分子结构式

谷氨酸是一种氨基酸，其化学式为C5H9NO4。它是蛋白质的重要组成部分之一，通常存在于食物中或者是人体内的代谢过程中。

谷氨酸的分子结构式如下：

H2N-C(=O)-CH2-CH2-COOH

其中，H2N代表氨基，COOH代表羧基，CH2代表亚甲基。它的结构中含有两个官能团：氨基和羧基。这两个官能团可以与其他化合物进行反应，形成新的化合物。

谷氨酸的分子结构具有极性，因为其中含有两个极性官能团。这使得谷氨酸具有一定的水溶性，并且可以在水中形成离子。在生物体内，谷氨酸可以参与代谢过程，如转化为α-酮戊二酸或者合成谷氨酰胺等。

总之，谷氨酸的分子结构式是H2N-C(=O)-CH2-CH2-COOH，它的结构中含有两个官能团：氨基和羧基。这使得谷氨酸具有一定的化学反应性和生物学活性。