抗氧化剂264结构式

抗氧化剂264是一种常用的食品添加剂，其化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚。它是一种脂溶性的小分子化合物，其分子式为C15H24O，分子量为220.35。抗氧化剂264的主要作用是保护食品中的脂肪和油脂不被氧化，延长食品的保质期。

抗氧化剂264的化学结构式如下所示：


从结构上来看，抗氧化剂264的分子中含有一个苯环和两个叔丁基基团。这两个叔丁基基团可以提供强大的电子给予能力，使其能够与游离基结合，从而使游离基失去活性，抑制氧化反应的发生。因此，抗氧化剂264被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。

需要注意的是，抗氧化剂264虽然能够延长食品的保质期，但过量的使用可能会对人体健康产生不利影响。因此，在使用抗氧化剂264时，必须按照规定的限量使用，并且必须符合相关的国家标准和法规。同时，消费者也应该注意食品中抗氧化剂的含量，避免过量摄入。

总之，抗氧化剂264是一种重要的食品添加剂，具有良好的抗氧化性能，能够延长食品的保质期。但是，合理使用抗氧化剂264也是非常重要的，以保证其安全有效地应用于食品和其他领域。