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油酸的结构式及命名

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-10-11 09:38:55
油酸的结构式及命名

油酸是一种脂肪酸,它的分子式为C18H34O2,结构式如下所示:

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

油酸是一种不饱和脂肪酸,它含有一个碳碳双键,因此在空气中容易氧化,变质。油酸在自然界中广泛存在于植物和动物脂肪中,尤以油类(如橄榄油、花生油等)中含量较高。

对于油酸的命名,它的系统命名为:9-十八碳烯酸,其中“9”表示碳碳双键位于第9个碳原子处,而“十八碳”则表示分子中含有18个碳原子,最后加上“酸”字表示它是一种酸性物质。除此之外,油酸还可以用它的常用名“oleic acid”来称呼。

总之,油酸是一种重要的脂肪酸,它的结构和命名对于化学、生物等领域的研究有着重要的意义。


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