2-羟甲基-5-甲基呋喃

2-羟甲基-5-甲基呋喃是一种有机化合物，常缩写为HMF。这种化合物是从纤维素等生物质中生产的一种重要的平台化学品，具有广泛的应用前景。

HMF具有高的化学反应活性和可溶性，可用于生产高附加值的化工产品，如生物柴油、聚酯、树脂等。同时，HMF还可以作为食品添加剂，用于增强食品的味道和颜色，并具有保鲜效果。

由于HMF的生产和应用对环境和资源有着重要的意义，因此相关研究领域也受到了广泛的关注。目前，研究人员正致力于改进HMF的生产方法，提高其产量和纯度，并寻找更多的应用领域。

总之，2-羟甲基-5-甲基呋喃是一种具有重要应用前景的有机化合物，其生产和应用将对环境和资源的可持续发展产生积极影响。