二聚酸钾百度百科

二聚酸钾是一种常见的化学物质，也称为酒石酸钾或泡打粉。它的化学式为KHC4H4O6，分子量为188.18。二聚酸钾是一种白色粉末，无臭无味，在水中易溶解，具有膨胀发泡的性质。

二聚酸钾广泛应用于食品加工工业中，主要作为发酵剂、膨化剂和酸度调节剂使用。它可以促进面包、蛋糕等面点的发酵，使其更加松软蓬松。在烘焙过程中，二聚酸钾产生的二氧化碳气泡会使面团膨胀，从而使面点体积变大。同时，二聚酸钾还可以在食品中调节酸度，增强味道。

除了食品加工工业，二聚酸钾还被广泛应用于医药、化妆品、石油等领域。在医药领域中，二聚酸钾可以作为一种药物辅料，用于制备口服药物和注射剂等。在化妆品领域中，二聚酸钾可以作为一种保湿剂和稳定剂，用于制备洗发水、护肤品等。在石油领域中，二聚酸钾可以作为一种缓蚀剂和缓蚀阻垢剂，用于石油开采和储运过程中。

总之，二聚酸钾是一种十分重要的化学物质，具有广泛的应用价值。我们可以通过百度百科等渠道了解更多关于二聚酸钾的知识，深入了解它在各个领域中的应用。