3-甲基-6-氯尿嘧啶

3-甲基-6-氯尿嘧啶（3-MCPD）是一种有机化合物，化学式为C4H6ClNO3。它是一种常见的食品污染物，主要存在于含有氯化物的食品和调味品中，如酱油、醋、面酱等。

3-MCPD在人体内具有一定的毒性，长期暴露可能对肝脏、肾脏以及生殖系统产生不良影响。因此，许多国家和地区制定了严格的限制标准，以保障公众健康。

为了降低3-MCPD的含量，食品加工企业需要采取一系列措施，如优化生产工艺、选择低3-MCPD原料、改变产品配方等。此外，消费者在购买食品时也应注意查看产品标签，选择符合国家标准的产品。

总之，3-MCPD是一种有害的化合物，我们应该采取有效的措施来减少其在食品中的含量，保障公众健康。