碳酸氢钠俗名用途和作用

碳酸氢钠，也被称为小苏打，是一种白色结晶性粉末，常用于厨房和药品制备中。它的化学式为NaHCO3，分子量为84.01。

在厨房中，碳酸氢钠常用于烘焙中，可以作为发酵剂，使面团发酵膨胀，并且可以使烘焙出的食品更松软。此外，碳酸氢钠也可以用于调味，增加食品的口感。例如，在炸鸡和薯条中，碳酸氢钠可以使食品变得更加酥脆。

在药品制备中，碳酸氢钠也有广泛的用途。它可以作为抗酸剂，用于缓解胃酸过多引起的胃痛和消化不良。此外，碳酸氢钠还可以用于制备口腔清洁剂，可以去除口腔中的污垢和细菌，保持口腔清洁健康。

总之，碳酸氢钠是一种非常实用的物质，在厨房和药品制备中都有广泛的用途。我们需要注意的是，过量使用碳酸氢钠可能会对健康造成不良影响，因此在使用时需要谨慎。