(S)-3-甲基-2-戊酮

(S)-3-甲基-2-戊酮，又称为L-3-甲基戊酮，是一种重要的化学物质。它的化学式为C6H10O，分子量为98.14 g/mol，它是一种无色液体，具有强烈的芳香气味。

(S)-3-甲基-2-戊酮广泛应用于医药、化工、香料等领域。在医药领域，它可以作为合成某些药物的中间体，如合成利多卡因和普鲁卡因等局麻药。在化工领域，它可以用于合成杀虫剂等农药，以及合成某些高分子材料。

此外，(S)-3-甲基-2-戊酮还是一种重要的香料，具有类似于桂皮、肉桂的味道，被广泛用于食品、饮料、香水、化妆品等产品中，为其增加香气和口感。

在生物学中，(S)-3-甲基-2-戊酮也扮演着重要的角色。它是植物、昆虫和哺乳动物等生物体内的一种代谢产物，可以作为信号分子参与到生物体内的代谢过程中。

总之，(S)-3-甲基-2-戊酮是一种非常重要的有机化合物，具有广泛的应用领域和重要的生物学意义。