苏丹红II3118-97-6

苏丹红II3118-97-6是一种有机化合物，也是一种禁用的食品添加物。它的化学式为C20H18N4O，是一种偶氮染料。苏丹红II在食品中的使用被禁止，因为它被认为是有致癌风险的。

苏丹红II最初被用作染料，主要用于染纺织品和皮革。然而，由于其颜色鲜艳，它也被用于食品中来作为色素添加剂。苏丹红II被用于饲料、面包、肉类制品和其他食品中，以增强它们的色泽和外观。

然而，苏丹红II被证明是一种有致癌风险的物质。据研究表明，苏丹红II可以导致甲状腺癌，肝脏癌和结肠癌等疾病。因此，苏丹红II在许多国家被禁止使用。

在中国，国家卫生部于2006年发布了《禁止使用苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等有毒有害色素的通告》，明确规定苏丹红II不能用于食品中。此外，中国还对进口的食品进行严格检查，以确保不会含有苏丹红II等禁用物质。

总之，苏丹红II是一种禁用的食品添加剂，因其致癌风险而被禁止使用。人们应该注意饮食安全，避免食用含有该物质的食品。