安息香分子的化学结构式

安息香分子是一种有机化合物，其化学结构式为C8H8O3。它的分子式表示为C6H4(CO2H)2，其中C6H4表示苯环，CO2H表示羧基。安息香分子是一种白色粉末，具有香味，常被用作香料和防腐剂。

安息香分子的化学结构中含有两个羧基和一个苯环。羧基是有机化合物中常见的官能团之一，它由一个羰基和一个羟基组成。在安息香分子中，两个羧基分别连接在苯环的不同位置上，形成对称结构。这种结构使得安息香分子具有稳定性和强烈的芳香味道。

安息香分子的化学性质相对稳定，不易被氧化分解。它可以与其他化合物发生酯化反应，生成类似于安息香酸甲酯的产物。此外，安息香分子可以被还原为苯甲醇，或被氧化为苯甲酸。

总之，安息香分子是一种具有稳定的化学结构和强烈香味的有机化合物，广泛应用于香料和防腐剂领域。